Links und rechts eine handvoll Kaffeebohnen. Links: 2 Wochen offen gelagert und rechts frisch aus dem Aromabeutel.
Links ein schwacher Hauch von sowas ähnlichem wie Kaffee, rechts der würzige, frische Duft, den ich mit am liebsten mag; 10x stärker als links.

2 Wochen machen also einen Unterschied wie Tag und Nacht oder schwarz und weiß beim Aromaverlust bei Kaffee.

Aber: Was passiert da eigentlich chemisch? Und wie kann man Kaffeebohnen lagern, damit es nicht passiert?