Hi Nielsson,
ich glaube das mit dem zweimal "gehen" lassen ist ein guter Tipp. Werde ich auch ausprobieren. Das mit dem Teig (dass der nicht so wird wie in der Pizzaria) hat mich schon immer geärgert. Vielleicht ersetzt ja zweimal "gehen" den Steinbackofen.
Mein Tipp für Extra-Kalorie und Geschmack: Den Teig vor dem Backen kurz in heißem Pflanzenöl frittieren.
Nielsson - 27. Juli, 13:25
Eigentlich ist es ja dreimal gehen lassen: Vorteig 15 Minuten gehen lassen. Nach dem Kneten eine Stunde gehen lassen. Und dann eben nochmal, wenn er fertig ausgewellt ist.
Auf letzteres habe ich bisher verzichtet. Sollte man aber vielleicht nicht. Auf ersteres kann man verzichten, wenn man tiefgefrorenen nimmt.
@Nessy:
*etwas verunsichert guckt* ... das war ein Scherz, oder?
*überlegt wie man nen Klumpen Pizzateig fritiert bzw. einen Klumpen fritierten Pizzateig ausrollt*
ich glaube das mit dem zweimal "gehen" lassen ist ein guter Tipp. Werde ich auch ausprobieren. Das mit dem Teig (dass der nicht so wird wie in der Pizzaria) hat mich schon immer geärgert. Vielleicht ersetzt ja zweimal "gehen" den Steinbackofen.
Auf letzteres habe ich bisher verzichtet. Sollte man aber vielleicht nicht. Auf ersteres kann man verzichten, wenn man tiefgefrorenen nimmt.
*etwas verunsichert guckt* ... das war ein Scherz, oder?
*überlegt wie man nen Klumpen Pizzateig fritiert bzw. einen Klumpen fritierten Pizzateig ausrollt*