Gestern habe ich mal wieder was für meine "Linie" getan, oder genauer: Ich habe es mir schmecken lassen.

Das Originalrezept ist echt einfach: 200g Pasta, 100g Schinken in Würfeln, 100g Mascarpone, 30g Sahne und viel Pfeffer.
Mascarpone und Butter in einem Topf bei wenig Hitze schmelzen und vermischen. Kurz vor Ende der Kochzeit der Nudeln die Schinkenwürfeln rein und mit Pfeffer würzen.

Weil das zwar lecker aber nur mittelmäßig gesund ist, habe ich das gestern etwas aufgewertet:
200g Pasta, 50g Schinken, 70g Mascarpone, 20g Butter, 30g Sahne, 50g Kochspeck feinstgeschnitten, ein Viertel Apfel in kleinen Stückchen und ein paar Erbsen (aus der Dose).
Zubereitung ähnlich wie oben: In der zerlassenen Butter den Speck ganz kurz anbraten, dann die Hitze etwas reduzieren und die Apfestücke dazu. Einige Minuten köcheln, dann die Hitze noch weiter reduzieren und den Mascarpone und die Erbsen dazu. Wie oben dann ganz zum Schluss den Schinken dazu und mit Salz und Pfeffer würzen.

Ein Portion (die Hälfte davon) hat dann ca. 750kcal.

Wertung: 7/10. Das schmeckt mir zwar sehr gut, ist aber nicht besonders "pfiffig".