Herkunft: vermutlich die Schwarze Küche (via Lena)
Verwendung: Gemüsebeilage
Zubereitung: 1 Zwiebel in grobe Stücke schneiden, 10min sanft anbraten, mit einem sehr kräftigen Schuss Sojasoße (20ml?) würzen, weitere 10min köcheln

Oder aber: Mit der Sojasoße 1/4 Apfel geschält und in Stücken hinzufügen und etwas Wasser. Kurz vor Schluss 1 Eßl. Mascarpone und 20g fein gehackten Räucherlachs (muss beides weg).
Ergebnis: Trotz seiner finsteren Wurzeln könnte man das zusammen mit Reis fast als Vorspeise beim Candle-Light-Dinner servieren.

Sozusagen eine "Zwielicht-Küche".