Am Montag war der erste von zwei Terminen von meinem diesjährigen Kochkurs bei der VHS: "Mund-Art". Dabei geht es um schnelle aber hochwertige Gerichte. Heute habe ich eines davon "nachgekocht".

Und das geht so: Man nehme für vier Portionen 150g Frischkäse, 1 Joghurt, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer. Verrühre Sie zum Dressing. Und gebe geschnittenen frischen Schnittlauch dazu.
Den eigentlichen Salat stellt man her aus einem Kopf Eisbergsalat, einer größeren Dose Mais (300g), zwei geraspelten Möhren und die feingeschnittenen Ringe einer roten Zwiebel.
Das alles vermengen, mit Salz abschmecken und fertig ist das sehr vollwertige und sehr schnelle Gericht. Durch die Zitrone und die rohe Zwiebel schmeckt das sehr "frisch".

Übrigens: Laut Rezept gehört statt Joghurt, Buttermilch (< 100ml) hinein.

Das einzige was es zu mäkeln gibt ist die Tatsache, dass das nicht soviele Kalorien enthält und deswegen kaum als Mahlzeit taugt. Das ist auch der Grund, warum ich so selten Salat mache: Es macht doch Arbeit und man wird aber nicht satt davon.
Dieses mal gab es deshalb ein Nutella-Brot und einen Bananenmilchshake dazu.